小贴士

1.梭鱼虽然属于海鱼有点腥，但是很新鲜，所以只需要做一下去腥处理就可以了，不要放太多香料，比如八角，花椒之类的。
2.煎鱼的时候不要着急，翻面的时候一定小心。
3.啤酒炖鱼不会有太大的味道，但是却可以很好的去掉鱼腥味。
4.如果汤水太多的话，提前2分钟转大火收一点汤汁。
5.关火后焖5分钟，鱼肉比较入味，还不会时间过久鱼肉变老。