香菇卤鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胗干香菇准备好

• 步骤 2：

  调味料备好

• 步骤 3：

  干香菇提前用水泡发，香菇是自己用新鲜的香菇晾晒的，所以个头会比较大

• 步骤 4：

  鸡胗用水清洗干净

• 步骤 5：

  洗好的鸡胗用水焯一下

• 步骤 6：

  锅里放油，然后放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，开始冒泡糖色就 好了

• 步骤 7：

  倒入鸡胗快速的翻炒，使之均匀的上色

• 步骤 8：

  放入调味料，再翻炒一下，倒入生抽调味

• 步骤 9：

  加上水，末过鸡胗再稍多一些，因为卤的时间较长，水耗的会多一些，放入适量的盐

• 步骤 10：

  最后倒入香菇，再卤一会关火即可

• 步骤 11：

  卤好的鸡胗捞出，装盘上桌