微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
网红肉松仙贝蛋糕收藏
浏览 113913
收藏 1
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50g
- 牛奶 30g
- 细砂糖 45
- 玉米油 35
- 浓缩柠檬汁 几滴
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
网红肉松仙贝蛋糕的做法步骤
-
步骤 1：
所有材料备好。
-
步骤 2：
蛋白和蛋黄分离。
-
步骤 3：
蛋黄混合10g细砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀。
-
步骤 4：
加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒状。
-
步骤 5：
蛋清加入柠檬汁低速打出鱼眼泡。
-
步骤 6：
然后中速分3次加入35g细砂糖打发到蛋白湿性发泡状态，即提起打蛋头蛋白可以拉出小弯钩。
-
步骤 7：
蛋白分3次加入到蛋黄糊中快速翻拌均匀。
-
步骤 8：
烤盘160度预热6分钟，铺上油纸，用小勺摊成圆形，入烤箱烘烤10分钟。
-
步骤 9：
蛋糕晾凉，从油纸上撕下来，挤上沙拉酱，回软后铺上肉松，对折，完工。
-
步骤 10：
成品图。
-
步骤 11：
成品图。
