苦瓜炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  选取本地年猪熏制的腊肉，入锅煮熟焯水，切成薄片。

• 步骤 2：

  苦瓜切片加盐腌制，红椒切小段备用。

• 步骤 3：

  锅入油，大火，倒入腊肉肥肉爆油，然后倒入依次瘦肉、苦瓜、辣椒，少许盐，翻炒，加三滴白醋，香麻油，拌匀出锅装盘。