菠菜戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜叶子焯水，放在料理杯中加入100g的水，打成菠菜泥。

• 步骤 2：

  所有的食材称重。

• 步骤 3：

  蛋清蛋黄分离。

• 步骤 4：

  蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  菠菜泥倒进去，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  搅拌好了。

• 步骤 7：

  筛入低粉。

• 步骤 8：

  切拌至无面粉颗粒。

• 步骤 9：

  蛋清中加入三滴白醋，打发。糖分三次加入，第一次是打发至鱼眼泡，第二次加糖是打发至细腻，鱼眼泡消失。第三次次加糖是打发至有弯弯的尖。

• 步骤 10：

  最后打发至硬性发泡，有直直的尖角。

• 步骤 11：

  混合蛋白和蛋黄糊。蛋白分三次加入蛋黄糊中。

• 步骤 12：

  切拌均匀后倒入磨具，震出气泡。

• 步骤 13：

  放入150度预热好的烤箱中，150度烤40分钟，转130度烤50分钟。

• 步骤 14：

  八寸戚风蛋糕。

• 步骤 15：

  淡淡的绿色很好看。

• 步骤 16：

  也好好吃哦

• 步骤 17：

  成品图。

• 步骤 18：

  成品图。

• 步骤 19：

  内部也很好哦

• 步骤 20：

  来吃掉它吧。