冬吃萝卜夏吃姜——姜汁软糖的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉姜放进原汁机里榨出姜汁。（没有原汁机可以直接使用破壁机将肉姜搅碎，用汤料袋将姜汁滤出来）

• 步骤 2：

  将姜汁与糯米粉混合成团，如果太干可以稍微加一点点水。（姜汁与糯米粉比例为1:1）

• 步骤 3：

  糯米粉与姜汁搅拌成如图所示的面团即可。

• 步骤 4：

  红糖加入清水小火慢煮，煮至红糖完全融化、浓稠。

• 步骤 5：

  将煮好的红糖倒入糯米团里。

• 步骤 6：

  将糯米团与红糖完全搅拌至均匀无颗粒。

• 步骤 7：

  将搅拌好的姜汁糊倒入玻璃模具里。

• 步骤 8：

  姜汁糊用大火蒸30分钟，蒸至完全凝固状态。

• 步骤 9：

  蒸好的姜汁糊待凉后，封上保鲜膜，放冰箱冷冻1小时。

• 步骤 10：

  冷冻好的姜汁糖取出切粒。

• 步骤 11：

  切好粒之后放进细砂糖里面翻滚，让整个姜汁软糖沾满细砂糖即可。