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拯救奶油油水分离收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 淡奶油 250ml
- 全脂奶粉 一勺
- 糖粉或白糖 20克
拯救奶油油水分离的做法步骤
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步骤 1：
取一无水无油的盆，把油水分离的奶油水倒出，留下奶油，加入一勺全脂奶粉和糖粉，用电动打蛋器低速档打发，边打发边倒入奶油水，分三次左右少许倒进去。
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步骤 2：
一两分钟左右奶油就打发好了。
小贴士
还有一个拯救办法：把奶油倒入锅内小火煮至奶油全部融化均匀，盛出放凉后放入冰箱冷藏至低温，然后取出加入适量糖粉，电动打蛋器打发。
夏天最怕打发奶油，一不小心就化了，重新打发就容易油水分离，或者冰箱储藏不对也很容易油水分离，有了这招再也不会浪费奶油了，只要不是常温放馊掉就行。
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