香草蔓越莓玛德琳

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香草蔓越莓玛德琳收藏

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所需食材

  • 低粉 75g
  • 色拉油 90g
  • 鸡蛋 2个带壳(48g)
  • 细砂糖 65g
  • 香草糖 10g
  • 蔓越莓 少许
  • 泡打粉 1g

小贴士

1.使用黄油可以让玛德琳味道更浓郁。
2.冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻,如果不冷藏也是可以的
3.如果使用硅胶模具,在注入面糊前,在模具里薄薄地涂上一层融化的黄油,会更容易脱模。
4.如果使用金属模具,在模具里涂上一层黄油以后,再撒一些面粉,并把多余的面粉倒出去。这样处理后的模具防粘能力最好。不过我使用的是法焙客的不粘玛徳琳模一点都没有处理过,脱模是非常的容易真的一点都不粘
5.(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)