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步骤 1:
准备食材一
步骤 2:
准备食材二
步骤 3:
牛里脊逆纹理切小块。遇到一些筋膜,要切去哦。
步骤 4:
加水没过牛里脊,放上柠檬片浸泡一小时泡出血水,中途可多次换水。 PS:柠檬片浸泡后的牛肉肠特别好吃!
步骤 5:
胡萝卜和洋葱切小块,倒入辅食机。
步骤 6:
牛里脊沥干水分。
步骤 7:
辅食机中分别倒入牛里脊、玉米淀粉、中筋面粉、30毫升水和一个鸡蛋。 PS:玉米淀粉相对不宜消化,所以也要少量添加。
步骤 8:
搅打细腻。
步骤 9:
把搅拌好的牛肉泥放入准备好的裱花袋。
步骤 10:
准备一张锡箔纸,在裱花袋上剪一个小口,挤上牛肉泥。
步骤 11:
把锡箔纸轻轻卷起来,卷的时候稍微压实一点。
步骤 12:
拧紧两边。
步骤 13:
冷水上锅蒸,水开后再蒸40分钟左右。
步骤 14:
蒸好后冷却至常温。
步骤 15:
切成宝宝一手抓的大小就可以啦~
步骤 16:
O(∩_∩)O~完成啦,想不想吃一块呀~
1.提供给宝宝的营养
自制火腿肠是宝宝辅食中必不可少的美味,既可以当手指食物培养自主进食的能力,也可以用来煮面、煮粥。今天给大家推荐一道牛肉肠,牛肉是宝宝补铁、补锌重要的红肉之一,营养很不错!另外,我特地加入了一些胡萝卜和洋葱,不仅可以去除肉腥味,也会让牛肉更加鲜香,营养更全面。
2.添加の小要领
● 牛肉肠里加个鸡蛋,肉质会更嫩,如果宝宝对鸡蛋过敏,可以用同比例清水代替,不影响成功率,但口感会略差一点。
● 宝宝吃多了洋葱容易胀气,所以只能少量添加,绝不能按照成人口味那样添加哦。
3.黄妈说...
之前我也分享过好几款火腿肠,宝妈们做了之后反馈给我说口感有点柴,制作容易失败等问题。今天我特地重新改动了下方子,在食材中加入了一个全蛋,能让火腿肠的肉质鲜嫩保持水分,入口时口感滑嫩。另外我还加入了少许面粉,便于凝固,妈妈们再也不用担心会失败啦~(得意脸)O(∩_∩)O~