山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
选购山药时要分清楚菜山药和铁棍山药，菜山药是脆的，适合炒菜，不适合做辅食，而且粘液蛋白少，营养比铁棍山药差很多。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
山药肉丸子收藏
浏览 136933
收藏 6
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉(3肥7瘦) 100克
- 铁棍山药 100克
- 胡萝卜 适量
山药肉丸子的做法步骤
-
步骤 1：
食材准备：山药100克（去皮后），猪肉100克（3肥7瘦），胡萝卜适量。
-
步骤 2：
山药切薄片，上锅蒸熟， 处理山药时要记得戴手套，否则容易引起皮肤过敏，手发痒。
-
步骤 3：
山药蒸好后，用勺子压成泥。备用
-
步骤 4：
将猪肉切小块后放到搅拌机打成泥
-
步骤 5：
将山药，猪肉放到一个大碗里，按一个方向搅拌至肉馅上劲。满周岁宝宝此时可以加少许盐调味。
-
步骤 6：
胡萝卜洗净，去皮，切片，备用。
-
步骤 7：
盘子上放几片胡萝卜，用手将肉馅搓成圆球，放到胡萝卜上
-
步骤 8：
放到蒸锅上蒸15分钟左右就可以了
