梅菜大肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里放入酵母和温水和成面团发酵至两倍大。

• 步骤 2：

  用的是袋装的干梅菜

• 步骤 3：

  梅菜要提前泡，我泡了5个小时，泡好的梅菜要洗干净挤干水份

• 步骤 4：

  然后切碎

• 步骤 5：

  锅里放油爆香蒜碎

• 步骤 6：

  放入梅菜翻炒加适量水炒至水干

• 步骤 7：

  然后炒肉，锅里放油烧热放入肉馅和生姜碎翻炒

• 步骤 8：

  加入料酒生抽老抽白糖和盐炒至肉熟放入梅菜翻炒均匀

• 步骤 9：

  圆白菜洗干净

• 步骤 10：

  将圆白菜切碎然后撒点盐是为了让它出水份，出了水的圆白菜把水份挤干

• 步骤 11：

  锅里放油放两个八角，炸出香味

• 步骤 12：

  放甜面酱小火炒出香味关火

• 步骤 13：

  放入圆白菜碎搅拌均匀

• 步骤 14：

  再放入肉和梅菜搅拌均匀

• 步骤 15：

  做好的馅放碗里

• 步骤 16：

  发酵好的面放撒了干粉的面板上，用手揉成光滑的面团后搓成长条

• 步骤 17：

  我分成了14个小剂子揉圆

• 步骤 18：

  擀成中间厚边薄的圆片

• 步骤 19：

  把馅包入

• 步骤 20：

  包好的包子放铺好屉布的蒸笼上醒10分钟凉水上火，水开后中火蒸15分钟关火焖3分钟再掀盖取出

• 步骤 21：

  包子出锅了，鲜香的馅暄软的皮真的好吃到停不下来