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四季豆橄榄油肉末拌面收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉末 200克
- 四季豆 500克
- 面条 400克
- 橄榄菜 3勺
- 姜 10克
- 盐 2克
- 料酒 10毫升
- 生抽 10毫升
- 砂糖 5克
- 芝麻油 适量
- 生粉 少许
- 葱粒 少许
四季豆橄榄油肉末拌面的做法步骤
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步骤 1：
准备材料：肉末用盐、生抽、料酒和生粉拌匀，腌制片刻
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步骤 2：
四季豆洗净去蒂
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步骤 3：
烧开一锅水，放几滴油和少许盐，放入四季豆焯水，焯水以后用冷水冲一下，切小粒
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步骤 4：
炒锅烧热油爆香姜末，放入肉末，要用锅铲把肉末分散，不停翻炒
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步骤 5：
当肉末炒香后，放入四季豆粒，翻炒
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步骤 6：
最后放入橄榄菜、盐和砂糖炒匀，撒上葱粒盛碟
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步骤 7：
烧开水放盐煮面条
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步骤 8：
在盛面条的碗放芝麻油和生抽，放入面条以后，拌匀，再放两三勺四季豆橄榄菜肉末
小贴士
1 肉末腌制会更入味
2 四季豆要煮熟，我个人喜欢整根焯水，焯水以后再切粒
炎热的夏季，我家人很爱吃面条，我也热衷给他们煮面条，汤面是我家很常吃的，我乐于尝试不同的做法，就像这次【四季豆橄榄菜肉末拌面】，有劲道的面条，用芝麻油和生抽拌一下，舀上两勺炒香的四季豆橄榄菜肉末，再拌匀，每一口都有面条和四季豆橄榄菜肉末，很有滋味。
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