一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉化冻后，放水中浸泡出血水，若是夏天，则把盆放进冰箱，浸泡半天；

• 步骤 2：

  把生抽，鱼露，白糖，蚝油放进一个容器内备用；

• 步骤 3：

  洋葱，蒜与葱白切碎备用；

• 步骤 4：

  将水淀粉与红曲粉准备好；

• 步骤 5：

  锅内放入适量油，烧热；

• 步骤 6：

  中火放入切碎的所有洋葱，蒜和葱白后，转小火，炸至偏黄色后取出不要，锅内只保留剩余的油；

• 步骤 7：

  不关火，余下的油保留，锅内倒入图2的全部调料，以及全部红曲粉和水淀粉搅拌均匀；

• 步骤 8：

  小火状态，用铲子不停搅拌；

• 步骤 9：

  一直熬煮到叉烧酱呈现粘稠状态后，最后可以放入适量蜂蜜，拌匀后叉烧酱就做好了，备用到一边；

• 步骤 10：

  猪肉从水中取出，用厨房纸吸掉多余水分；

• 步骤 11：

  用刀将肉切成大块放入盆内；

• 步骤 12：

  倒入全部的叉烧酱与肉块搅拌均匀，封上保鲜膜存入冰箱冷藏24小时以上；

• 步骤 13：

  电饭锅内放入洗净的小葱，放入适量姜片去腥，最上面垫上腌制好的肉块；

• 步骤 14：

  电饭锅按煮饭档位，一个档位的操作即可，如果希望肉质再软烂一些可以再来一次煮饭档。肉取出后，放凉切更容易。

• 步骤 15：

  最近家里的的新款油烟机总是擦不到最里面，让我很抓狂，这次用了一款天然洗的强力清洁剂，据说是橙子皮提炼的食品级去污剂，不带手套我直接擦，然后我的“奇迹”就出现了......o(^▽^)o

• 步骤 16：

  看看我的功夫还不赖吧哈

• 步骤 17：

  厨具干净了做吃的也舒服嘻嘻。