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猪肉圆白菜烫面大蒸饺收藏
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所需食材
- 圆白菜 一个
- 猪肉； 300g
- 面粉； 900g
- 鸡蛋； 一个
- 葱姜； 适量
- 油； 适量
- 花椒油； 2g
- 腐乳汁； 1勺
- 盐巴； 3g
- 料酒； 一勺
- 胡椒粉； 适量
- 老抽； 一勺
- 生抽； 两勺
- 香油 一勺
猪肉圆白菜烫面大蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉剁成肉馅。加姜末，生鸡蛋一颗，盐，腐乳汁，料酒，胡椒粉，花椒油，老抽，香油，生抽搅拌均匀。 葱末加入肉馅中拌匀
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步骤 2：
面粉用温开水烫面，和成面团。盖上湿布醒至30分钟以上
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步骤 3：
将圆白菜叶掰开，洗净 圆白菜切碎，用盐腌制出水。 挤出圆白菜多余水分
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步骤 4：
圆白菜末加入肉馅中，再加一勺香油，搅拌均匀。
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步骤 5：
面团醒制好后，揉圆从中间掏出个洞，揉成圆圈。从中间抻断后做成饺子剂子
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步骤 6：
擀成饺子皮，取一面皮放入馅料，包完的饺子摆放好
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步骤 7：
将包好的饺子摆放在烧开水的蒸锅上，大火蒸15分钟即可
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步骤 8：
配上米醋与蒜味道更棒哦！
小贴士
烫面的大蒸饺要趁热吃，软软的并且很弹牙！
