焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的食材称重备用。

• 步骤 2：

  牛奶中加入30g白砂糖，小火加热至糖融化即可，不能把牛奶煮开。然后放凉，滴入两滴香草精备用。

• 步骤 3：

  锅里加入60g水和60g白砂糖，小火熬。不断搅拌。

• 步骤 4：

  薄至糖变色后即可，有焦的味道。

• 步骤 5：

  焦糖趁热倒入瓶子中。

• 步骤 6：

  鸡蛋打散，分两次加入牛奶中，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  过筛三次。

• 步骤 8：

  然后倒入瓶中。

• 步骤 9：

  烤箱预热上下管165度。

• 步骤 10：

  水要没过布丁液的一半，我的烤盘有点浅，所以我用的戚风蛋糕磨具，不漏水的那种。放入烤箱中层165度烤40分钟。

• 步骤 11：

  拿出来放凉后放入冰箱冷藏，口感更好。

• 步骤 12：

  成品图。

• 步骤 13：

  成品图。

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图。

• 步骤 16：

  成品图。

• 步骤 17：

  成品图。