南瓜鸡蛋馅饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  朋友送的一个瓜，自己种的，说是南瓜，不过没有见过这种南瓜呢。

• 步骤 2：

  切开后是这样的，很嫩。

• 步骤 3：

  南瓜去皮擦丝，包饺子最好是在切碎一些，我偷懒了没有切，不过也可以的。撒一些盐，搅拌均匀腌制一会，这样可以让南瓜容易出水。

• 步骤 4：

  面粉中加入热水揉成面团，醒一会。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散，加入一点点水，这样炒的鸡蛋很嫩。

• 步骤 6：

  热锅凉油，油可以多一点，多出来的油是用来搅拌菜馅的，这样后面就不用放油了。蛋液倒进去翻炒，炒好后放凉。

• 步骤 7：

  南瓜丝放入干净的纱布中用力挤出水。

• 步骤 8：

  鸡蛋倒进去搅拌均匀，放入适量盐调味哦，注意不要太咸了。也可以放少许生抽哦。

• 步骤 9：

  取一小块面做出大小均匀的剂子。

• 步骤 10：

  擀成面片包好饺子。

• 步骤 11：

  烧一锅开水，把饺子放进去。水开后，放两次凉水，大约一汤勺的量，煮至饺子漂浮起来即可。水里可以放少许盐，防止饺子粘在一起。

• 步骤 12：

  成品图。

• 步骤 13：

  特别好吃，馅柔软细腻。

• 步骤 14：

  黄黄的馅。

• 步骤 15：

  成品图。