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咖喱炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米饭1碗（约200g）
- 辣味咖喱粉1汤匙（15g）
- 洋葱1/2个
- 虾仁6个
- 鸡胸肉1条（60g）
- 西式火腿1块（60g）
- 胡萝卜1根
- 速冻豌豆50g
- 甜玉米粒50g
- 盐1茶匙（5g）
- 白胡椒粉1/2茶匙（3g）
- 油1汤匙（15ml）
咖喱炒饭的做法步骤
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步骤 1：
洋葱去外皮，切成碎粒。鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁。胡萝卜洗净削去皮，切成同样大小的丁。速冻豌豆用凉水泡软、化冻。
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步骤 2：
大火烧热炒锅，放入1/2汤匙（8ml）油加热，待油温升高时，放入鸡肉丁和虾仁，爆炒2分钟至熟，然后取出待用。
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步骤 3：
锅中再添1/2汤匙（另8ml）油，调中火，将洋葱碎放入爆香，随后下入熟米饭和西式火腿丁，充分翻炒，使饭粒散开，接着放入胡萝卜丁、速冻豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分钟。
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步骤 4：
最后放入炒熟的鸡肉丁和虾仁拌匀，调入盐、白胡椒粉和辣味咖喱粉，搅炒均匀即可。
东南亚风味。浓郁的咖喱芳香，对味蕾永远是不二诱惑，它将所有原料包裹起来，使盘中的每一粒米饭都是椰影飘飘的异域风情的缩影。
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