腊味儿煲仔饭—电饭锅版的做法步骤

• 步骤 1：

  油菜摘净，洗净，用开水焯熟。

• 步骤 2：

  腊肠切片。

• 步骤 3：

  姜切丝。

• 步骤 4：

  配料汁：蚝油、生抽、糖、香油、味精，用量见添加食材部分。可根据自己口味调整比例，也可加少量食盐。

• 步骤 5：

  大米淘净，米和水的大概比例为1:1.2，最好是长粒香米或者稻花香。水要比平时做米饭的稍微少些，米才能有嚼劲。我这个用的就是普通的东北大米，口感也还可以。

• 步骤 6：

  米饭蒸到水要干的时候放入腊肠和姜丝。

• 步骤 7：

  腊肠、姜丝放好、鸡蛋也放入锅内。

• 步骤 8：

  蒸到米饭基本熟，大概是电饭锅跳开前的10-15分钟，打开放油菜和料汁。

• 步骤 9：

  油菜放锅内，将一半料汁均匀撒入锅中，撒白芝麻，盖锅盖焖至电饭锅自动跳开，即平时做米饭时的米饭熟。

• 步骤 10：

  将另一半料汁拌入锅中，和米饭、鸡蛋混合均匀，再保温状态焖5分钟，出锅就可以吃啦！