微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧排骨收藏
浏览 100790
收藏 0
所需食材
- 排骨 500g
- 土豆 1个
- 生姜 1块
- 大蒜 4瓣
- 八角 3个
- 桂皮 2块
- 红椒 1个
- 料酒 2汤匙
- 酱油 1/2茶匙
- 盐 少许
- 白糖 2小块
- 葱花 2根
红烧排骨的做法步骤
-
步骤 1：
将干香菇泡发，红辣椒和青辣椒均切成滚刀块待用
-
步骤 2：
土豆切成滚刀块并用水泡着，防止土豆发黑
-
步骤 3：
锅里放入清水，烧开之后将排骨放进去用漏勺滚动之后盛出，目的是去除排骨的血末和脏东西
-
步骤 4：
锅里放入少许油，烧热后放入少许白糖，化糖色，待糖刚融化时放入排骨翻炒均匀至上色
-
步骤 5：
放入少许酱油翻炒之后放入清水没过排骨，并放入干辣椒，葱，姜，蒜还有大料，香叶、八角、花椒、桂皮
-
步骤 6：
大火炖开后放入料酒，中火炖三十分钟
-
步骤 7：
加入香菇，土豆还有切好的辣椒
-
步骤 8：
大概十分钟后放入盐和鸡精调味即可
