小贴士

1一定注意不是任何一种砂锅都可以干烧的
2我用的是坤博砂锅，可干烧急冷都不破
3挑选红薯时，一定要注意个头大小均匀。
4其它，如山药，芋头等都可用此锅烧烤。
5煲汤过的砂锅，必须先将砂锅彻底干燥才能用来烧烤，否则可能损害砂锅里面的釉面。彻底干燥的方法：一是洗净后倒扣，自然晾干，需十天左右；二是太阳底下暴晒，三天左右。