酸汤麻辣鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将鱼段贴骨分割，只留鱼肉部分

• 步骤 3：

  尽量的切成薄片后，用少许料酒和胡椒粉、淀粉，蛋清抓匀备用

• 步骤 4：

  将花椒泡椒和红椒入锅中，小火慢煸一下。

• 步骤 5：

  将花椒泡椒和红椒入锅中，小火慢煸一下。

• 步骤 6：

  加入提前准备好的骨汤（没有就用清水）

• 步骤 7：

  煮沸后，分散着放入鱼片

• 步骤 8：

  至锅中汤沸腾即可关火。

• 步骤 9：

  另起锅，用蒜片和鲜花椒炝锅后关火。

• 步骤 10：

  炝好的锅一起浇在鱼片上即可享用。

• 步骤 11：

  美美的享用吧！