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秘制黑胡椒羊排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊排 3块（2厘米左右）
- 洋葱 （中等个）1个
- 大蒜 6瓣
- 芦笋 9根
- 黑胡椒粉 少许
- 黑胡椒碎 少许
- 香草 适量
- 盐 少许
- 黄油 50克
- 红酒 50毫升
- 淀粉 1汤匙
- 盐 2茶匙
秘制黑胡椒羊排的做法步骤
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步骤 1：
取半粒洋葱切碎，和大蒜一起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上，然后再调入盐、红酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀，封上保鲜膜腌制30分钟
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步骤 2：
芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水
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步骤 3：
另一半洋葱切成丝备用；黄油放入平底锅内小火溶化，然后放入羊排小火煎2分钟后翻面，并放入洋葱丝一起煎2分钟，撒入少许黑胡椒碎后翻面再撒上少许黑胡椒碎，放入芦笋煎2分钟即可
