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麻辣小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 十三香或麻辣香锅底料 适量
- 辣椒 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
- 虾粉 适量
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
将小龙虾清洗干净
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步骤 2：
高温过油 2-3 秒，使虾尾的肉迅速锁水，保证 Q 弹
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步骤 3：
留底油，葱、姜、蒜爆锅，放入麻椒、辣椒、料酒
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步骤 4：
小龙虾入锅，加盐、糖、味精、鸡精、虾粉调味
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步骤 5：
加入清水没过小龙虾
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步骤 6：
加入十三香或麻辣香锅底料
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步骤 7：
大火煮开，再转小火煮15分钟左右
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步骤 8：
摆盘，浇汁
小贴士
欢迎小吃货们把做好菜的上传展示，让我看到你们的双手！还可以在微博@欠你一顿饭V 评论或者艾特我们，上传你做的江湖招牌菜照片，快快留言和我们互动吧！
麻辣小龙虾，简称麻小，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成，色泽红亮，口感麻辣鲜浓，是夏季夜宵的不二之选~
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