家常大骨头炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，我又放里两大块肉皮

• 步骤 2：

  五花肉切块

• 步骤 3：

  骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段

• 步骤 4：

  把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫

• 步骤 5：

  捞出控水

• 步骤 6：

  锅内加入植物油，加白糖，炒糖色

• 步骤 7：

  糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用盖子挡着避免崩烫，晃动锅，不崩的时候用铲子翻炒

• 步骤 8：

  中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发一下腥气

• 步骤 9：

  倒入电压力锅内胆，设置排骨档、浓郁

• 步骤 10：

  做好的骨头五花肉软硬正合适，非常好吃