古人为佳肴取名，常常是醉翁之意不在酒。
香芹煮水谓之碧涧羹、
桂花烹茶取之天香汤、
煎煮竹笋赐以煿金煮玉、
白色糕点予名阳春白雪，
品位美味之余还平添一份诗意的联想。
清代庖丁制一色泽樱红、酸甜可人的酥肉，
同样没有道明食材，
而以水果赋之，名曰“樱桃肉”，
光看名字已觉春意盎然。