人气超旺，超级无敌好吃的【香葱火腿肉松面包】的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种制作：将面粉与清水倒入锅中，用勺子把面粉和清水搅拌至面粉无颗粒状； 开小火，边煮边搅拌至呈黏稠的糊状即可； 煮好的汤种罩上保鲜膜，室温放凉后移至冰箱冷藏一小时后使用。

• 步骤 2：

  面团材料（除酵母和黄油外，清水的量可先加2/3，余下的视面团软硬度来添加。）加入全部汤种混合均匀，然后放入酵母，用筷子或橡皮刮刀将全部材料搅拌成团，放入容器罩上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时后。30分钟后取出面团入在硅胶垫上，将面团揉摔至表面稍光滑，可以抻出粗糙、稍厚的薄膜；然后加入软化的黄油，继续摔打至扩展阶段（此时可抻出透明、不易破裂的薄膜，戳开的洞口边缘呈锯齿状）；

• 步骤 3：

  将面团放入容器，覆上保鲜膜，放温暖处发酵至原体积2至2.5倍大（用手在面团中间戳个洞，洞口不立即回缩表示发酵完成）；

• 步骤 4：

  发酵完成的面团排气，分割六等份，然后分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 5：

  松驰好的面团按扁排气，擀成椭圆形；

• 步骤 6：

  翻面，轻拉面皮四角，整成长方形；

• 步骤 7：

  在面皮上抹上适量的千岛酱或沙拉酱（面皮最上边的边缘不抹沙拉酱，方便最后捏合）；

• 步骤 8：

  在沙拉酱上先撒上适量的肉松，再放火腿粒（不用火腿粒，放火腿更好吃，火腿长短可根据面团情况来定）；

• 步骤 9：

  由下至上卷起；

• 步骤 10：

  捏紧底部接合处，两头面团不用捏紧；

• 步骤 11：

  非不沾模具涂上软化黄油，把卷好的面团放在模具里（不用模具也行，直接把卷好的面团放在垫上锡纸的烤盘里也行）；

• 步骤 12：

  盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。表面刷上蛋液，撒上葱花和芝麻； 烤箱预热180度，中层，烤20分钟。 温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。

• 步骤 13：

  13 成品

• 步骤 14：

  13 成品

• 步骤 15：

  13 成品