夏季最受欢迎的当属小龙虾，霸占各类夜宵档头条，供不应求。
自己在家做的小龙虾，约上三五好友，喝起冰镇啤酒，吃着小龙虾，实属惬意。
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夜宵款 之 麻辣小龙虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 500g
- 青蒜 3根
- 蒜头 1个
- 小葱头 2根
- 姜 适量
- 香葱 2根
- 八角 2个
- 甜酱 适量
- 白酒 适量
- 生抽 适量
- 干辣椒 一把
- 盐 适量
夜宵款 之 麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
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步骤 2：
青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。甜酱1勺
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步骤 3：
锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。干辣椒约变色时，放入小龙虾翻炒
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步骤 4：
至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。依次放入少许白酒炒匀。再放入1勺半的盐一起翻炒。放入一碗水约和龙虾齐平。烧开转小火，再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀，收汁
