酱爆茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗干净切成小块，用盐、生抽、料酒、少许油腌制15分钟左右

• 步骤 2：

  五花肉剁成泥

• 步骤 3：

  肉糜放锅里炒至出油

• 步骤 4：

  倒入腌制好的的茄子翻炒片刻

• 步骤 5：

  加入蒜末，黄豆酱翻炒至茄子断生

• 步骤 6：

  铸铁锅烧热，倒入炒断生的茄子，边上淋上少许油，开小火焖至汤汁收干，注意不要烧焦，要定时翻拌一下

• 步骤 7：

  撒上葱花，小心烫哦

• 步骤 8：

  哈哈哈

• 步骤 9：

  再来一张