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黑饺子收藏
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所需食材
- 面粉 250克
- 韭菜 50克
- 墨鱼肉 200克
- 墨鱼汁 6克
- 水 125克
- 葱姜 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
黑饺子的做法步骤
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步骤 1：
买新鲜墨鱼，取其胆汁用以和面；墨鱼肉可以用来做馅。
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步骤 2：
将面粉与水用2:1的比例搭配好
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步骤 3：
墨鱼剖开，找到墨囊，挤出里面的黑色汁，加入一点盐，一点温水稀释。然后加入到步骤2的面粉中，和成黑色面团。
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步骤 4：
饺子馅。按自己的口味做饺子馅，此步骤省略若干字……
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步骤 5：
擀面包饺子。
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步骤 6：
出锅了！饺子馅是用墨鱼和韭菜做的，非常的鲜美。
小贴士
1、饺子入锅，煮熟即可捞出，过于久煮，影响口感。
2、墨鱼一定要去骨，去肉脏，剩下爪部，也不要放入，可做成别的菜食用。
3、墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
这款养生饺子，在面中只添加了一种神秘的鲜汁，可使饺子味道鲜美无比，不仅好吃﹑好看，而且还具有抗癌的作用。它就是神奇的墨鱼汁，是墨鱼胆里的一种汁，可提高人体抵抗力，是一种很健康的黑色食品。墨鱼也叫乌贼，具有养血滋阴、补脾益肾、调经止带等功效，既可满足人们对美味的需求，还具有很好的医药保健功效。
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