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香橙排骨收藏
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所需食材
- 猪小排 400g
- 橙子 2个
- 生姜 一小块
- 青椒 1个
- 油 适量
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食盐 半茶匙
- 蚝油 1汤匙
香橙排骨的做法步骤
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步骤 1：
400克排骨，约四支，砍成约1寸的块状。橙子选中等大小的甜橙。
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步骤 2：
橙子用一个半榨汁，剩下半个去皮取果肉留用。 生姜切丝，青椒切块。
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步骤 3：
橙汁混合除蚝油外的全部腌料，加入姜丝，倒入小排中腌制4小时以上。 可以刨入一些橙皮屑（橙色部分），一同腌制，可以帮助增加香味。
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步骤 4：
将腌制好的排骨沥除多余腌料（腌料留用），炒锅烧至九成热，加入油，下排骨翻炒至外表变成金黄色。
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步骤 5：
加入腌料汁，盖锅盖，转中小火烧约10~15分钟。
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步骤 6：
最后加入青椒、蚝油，拌匀收汁后，起锅前加入橙子肉即可。
小贴士
取用香橙皮时，注意避免刨到白色部分，会造成菜品发苦。
40度高温烤得人毫无食欲，用一道颜色鲜亮、酸甜可口的香橙小排打开味蕾吧！
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