咖喱鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  洋葱 土豆 胡萝卜 芹菜切小丁备用

• 步骤 2：

  龙利鱼化好冰

• 步骤 3：

  用到刮出鱼泥（这个过程有点费时 用了半个多小时 不介意有筋膜的可以直接放料理机打成鱼泥）

• 步骤 4：

  鱼泥刮好加入鸡蛋朝一个方向搅拌

• 步骤 5：

  搅上劲再加入水淀粉继续顺一个方向搅拌均匀

• 步骤 6：

  锅中加入水烧开转小火（微滚）慢慢下入鱼丸

• 步骤 7：

  全部下好鱼丸开大火烧开关火

• 步骤 8：

  把鱼丸用漏勺捞入冰水中浸泡一会（可以增加鱼丸的弹性）

• 步骤 9：

  炒锅加入少量食用油烧热加入切好的食材翻炒

• 步骤 10：

  翻炒二三分钟加入适量清水烧开

• 步骤 11：

  煮至食材软烂加入咖喱

• 步骤 12：

  咖喱块化开后加入鱼丸

• 步骤 13：

  煮二三分钟即可关火（咖喱块本身有盐味就没再放盐）

• 步骤 14：

  浇到米饭上即可开吃