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青椒目鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 比目鱼 2条
- 青椒 3个
- 葱、蒜 姜花椒 适量
- 甜面酱 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 料酒 2勺
- 八角 1颗
- 开水 适量
- 花生油 适量
- 香醋 2勺
青椒目鱼的做法步骤
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步骤 1：
主要食材有比目鱼 青椒 葱姜蒜
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步骤 2：
热花生油煸香花椒把鱼煎好 两面金黄
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步骤 3：
锅里放底油爆香花椒八角 葱姜蒜依次加入甜面酱 生抽 香醋 白糖 翻炒成酱汁加适量开水 用老抽调整颜色 慢慢加 把煎好的鱼倒入汤汁里炖煮
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步骤 4：
炖一会儿把青椒顺锅边摆放好一起炖 再炖一会儿溜锅边烹入料酒
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步骤 5：
鱼彻底熟了 大火收汁 出锅摆盘汁浓肉香
小贴士
这个鱼刺比较少 打理方便 适合老人孩子 不喜欢吃辣可以不放
家人都喜欢吃鱼 比目鱼特别适合家里的老人 刺少肉厚 放上几个青椒既去除了鱼腥 又增添了清香味道
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