茄子包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末里加料酒、盐、姜末拌匀腌制几分钟

• 步骤 2：

  把青红杭椒洗净，切小圈圈子，大蒜与姜切成末

• 步骤 3：

  碗里加些生抽、白糖、盐、甜面酱、蚝油和水搅匀成汁备用

• 步骤 4：

  切子洗净，然后用切斜切，2片中间不要切断哦。

• 步骤 5：

  然后把肉馅夹在里面，不要太多

• 步骤 6：

  把中间有肉末的地方蘸点生粉封口

• 步骤 7：

  平底锅放少许油，把准备好的茄夹摆在平底锅里

• 步骤 8：

  用小火煎，再均匀淋上少许油，翻面后继续煎，同时再淋上少许油，煎至两面金黄色出锅备用

• 步骤 9：

  然后再起油锅爆香姜蒜、辣椒圈

• 步骤 10：

  把调好的汁倒入姜蒜末里一起煮开

• 步骤 11：

  把煎过的茄夹放入汁水里

• 步骤 12：

  用小火慢慢煮沸后，收汁即可出锅

• 步骤 13：

  成品