豆角/豇豆焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  把豇豆/豆角洗净切段，胡萝卜削皮也切成类似的长段。 把蒜蓉切好，培根切成1寸宽左右。

• 步骤 2：

  热上一口锅，把培根如果炒制之香酥，猪油溢出。加入八角/大料，稍微煸炒。

• 步骤 3：

  加入豆角和胡萝卜，煸炒一分钟，加入两杯水，水要没过豆子和胡萝卜。煮滚后加入酱油、食盐和胡椒粉调味。

• 步骤 4：

  盛起一饭碗的汤汁备用。

• 步骤 5：

  转中火，把面条弄散铺在豆角上，加盖焖煮5分钟。

• 步骤 6：

  5分钟后用筷子或叉子稍微把面团弄散，淋上半碗刚刚盛起来的汤汁，加盖再焖煮5分钟。

• 步骤 7：

  把剩下的半碗汤汁淋上，焖煮至汤汁差不多干时，拌入蒜蓉。把面条和豆角拌匀，稍微等两分钟即可食用。