菠菜戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄、玉米油、菠菜汁混合，然后搅拌均匀，筛入低筋面粉，划一字型搅拌均匀

• 步骤 2：

  烤箱170度预热20分钟，蛋白在无油无水的容器中，滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入直至打发到干性状态

• 步骤 3：

  取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊 中，用切拌的手法混合均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内切拌均匀，倒入到中空模具中，震出气泡放入烤箱

• 步骤 4：

  170度45分钟，上色及时加盖锡纸。烤好之后拿出震出热气，倒扣放凉脱模

• 步骤 5：

  完美的菠菜戚风

• 步骤 6：

  内部组织也很好