川味耙脚脚（稀溜耙）的做法步骤

• 步骤 1：

  配菜一般都是大块的土豆和芋头（这次是因为家里高压锅坏了，用砂锅做所以换成了喜欢的蔬菜，大家还是用芋头和高压锅比较正宗）

• 步骤 2：

  鸡脚洗净清水浸泡半小时以上除腥。然后家姜葱焯水洗净血水备用。

• 步骤 3：

  半颗洋葱切块备用

• 步骤 4：

  炒锅加油烧热下姜葱蒜花椒爆香（火锅底料有花椒，不喜欢麻可不加花椒），中小火放豆瓣酱一勺，老抽半勺，生抽一勺（吃饭用的小勺）翻炒均匀后加入火锅底料炒化

• 步骤 5：

  加入鸡脚中火翻炒一分钟

• 步骤 6：

  加入开水淹没鸡脚

• 步骤 7：

  芋头垫底放入高压锅内，倒入炒好的鸡脚，汤水一起倒入，刚好淹没所有菜品为宜。在表面加入洋葱切

• 步骤 8：

  （使用高压锅一定要注意安全哦）高压锅煮半小时左右软软糯糯的鸡爪爪就可以出锅了。软软的芋头也让人欲罢不能啊