芍药樱桃萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  樱桃萝卜洗净，如图，用指甲轻轻地刮去一些表皮，营造出深浅不一的色泽感。

• 步骤 2：

  切去底部。

• 步骤 3：

  先用刀轻轻切薄片，注意每一刀都不要切断，保留底部相连。

• 步骤 4：

  再将切好的萝卜转九十度，以垂直的刀法再切一遍，注意不要切断底部。

• 步骤 5：

  切好的萝卜是这个样子的，这个时候花形张得不开，不要紧，腌过之后樱桃萝卜就会开花了。

• 步骤 6：

  将萝卜放进保鲜罐，均匀地撒上盐，腌四小时以上。腌好后把腌出的水倒掉。

• 步骤 7：

  在保鲜罐里按10：3的比例放上白醋和糖，搅拌均匀，再放入柠檬片（我用的青柠檬）和切成段的米椒。

• 步骤 8：

  将萝卜放进味水中，腌一天以上，即可食用。

• 步骤 9：

  酸爽开胃。

• 步骤 10：

  腌好的萝卜用来摆盘也是十分美丽的。

• 步骤 11：

  绝佳的开胃小菜。

• 步骤 12：

  成品