“糟”是江浙沪一带独有的一种对美食的处理方法,可荤可素，其中的糟毛豆翠绿的颜色,味道醇香鲜美,实为夏日佐餐佐酒佳品，董小姐作为北方人，也实觉这种特别的味道确实不错！
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夏日小凉拌——糟毛豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛豆 500g
- 八角桂皮 适量
- 大葱 20g
- 花椒麻椒 适量
- 香叶 适量
- 五香粉 适量
- 糟卤 半瓶
夏日小凉拌——糟毛豆的做法步骤
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步骤 1：
新鲜毛豆清洗干净，剪去两端，备用
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步骤 2：
锅里加入各种简单调料
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步骤 3：
加入毛豆和水，大约煮10-15分钟，至毛豆熟透，沥干水分，晾凉待用
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步骤 4：
选用上海老牌的糟卤，看大家评价说味道比较正宗。董小姐这次用了差不多半瓶的量，没过毛豆豆们，用保鲜膜封好放在冰箱里，过夜……第二天食用，味道非常不错(⊙o⊙)哦！
小贴士
糟卤是有咸味的，所以之前煮毛豆的时候是可以不加盐的，浸泡了一夜的毛豆还是相当入味的，不管是咸度，还是鲜度上都是很适宜的哦！
