蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  油和牛奶混合后，加入蛋黄充分拌匀

• 步骤 2：

  筛入低粉

• 步骤 3：

  拌匀至无颗粒的面糊

• 步骤 4：

  蛋白中分三次加糖，打至干性发泡。1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里拌匀。翻拌翻拌…

• 步骤 5：

  所有蛋白霜和面糊混合，翻拌均匀， 拌好的面糊应该是浓稠的， 浓稠的蛋糕糊，不易消泡， 刮刀挑起后，蛋糕糊是挂在刮刀上的。

• 步骤 6：

  倒入蔓越莓干拌匀。

• 步骤 7：

  烤箱预热135度，烤40分钟，再转145度烤15分钟即可

• 步骤 8：

  烤好后倒扣在晾网上

• 步骤 9：

  凉透后脱模切开食用