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步骤 1：
猪肉切厚片，用肉锤敲打几下，放入盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟。
步骤 2：
腌制好猪排，分别裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
步骤 3：
面粉、鸡蛋液一定要裹均匀，裹面包糠时最好反复裹几次。
步骤 4：
锅中倒入油，烧制七分热时放入猪排，改小火煎制两面金黄色，控好油即可。
步骤 5：
猪排切小段装盘，配上西生菜，淋上猪排酱，完成了。
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