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步骤 1:
猪肉切厚片,用肉锤敲打几下,放入盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟。
步骤 2:
腌制好猪排,分别裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
步骤 3:
面粉、鸡蛋液一定要裹均匀,裹面包糠时最好反复裹几次。
步骤 4:
锅中倒入油,烧制七分热时放入猪排,改小火煎制两面金黄色,控好油即可。
步骤 5:
猪排切小段装盘,配上西生菜,淋上猪排酱,完成了。
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