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小羽私厨之墨鱼粉丝煲收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 墨鱼仔 10只
- 五花肉 50克
- 菜花 1小棵
- 干香菇 3个
- 青蒜 1棵
- 粉丝 1小把
- 葱段 3端
- 姜片 3片
- 盐 1小勺约5克
- 老抽 1小勺约5克
- 生抽 1大勺约15克
- 白糖 1大勺约15克
- 料酒 1大勺约15克
- 蚝油 1大勺约15克
- 芝麻油 1小勺约5克
- 胡椒粉 1小勺约5克
小羽私厨之墨鱼粉丝煲的做法步骤
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步骤 1：
我们先把各种食材都处理好，粉丝、干香菇，提前泡发。菜花和青蒜叶切成小块，五花肉切片。
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步骤 2：
墨鱼仔放到开水里打个滚，捞出来备用。
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步骤 3：
炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒出油
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步骤 4：
再放入葱段、姜片炒出香味，放入墨鱼仔
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步骤 5：
加入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺老抽，1大勺白糖，1小勺胡椒粉。翻炒均匀后倒入清水
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步骤 6：
最后放入菜花和香菇，开锅后小火慢炖10分钟
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步骤 7：
等菜花煮熟了，放入粉丝和青蒜叶，稍微煮一下，出锅前淋上1小勺芝麻油。
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步骤 8：
最后把烧好的菜倒入预热好的砂锅内就可以上桌了。 墨鱼宝宝吸收了五花肉的油脂和香菇的香气，非常好吃。
小贴士
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昨天闺蜜拎来一袋墨鱼仔，于是我就做个馋了很久的墨鱼粉丝煲。墨鱼负责出鲜，香菇负责出香，花菜负责解腻，五花肉负责出油煨菜，粉丝嘛就负责吸足各家精华，还必须得是留到最后吃。出锅我是没吃到几口，全进了闺蜜肚子，不过心里还是美滋滋的~
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