小贴士

烤箱温度 时间 根据自家烤箱脾气调整 这个蛋糕成功的关键 在于皮的上色 厚度 所以烤的时间和温度很关键 还有就是一定不能倒扣晾凉 卷的时候看好纹路我这个就卷反了 纵向画纹路横向卷会比较漂亮 这款蛋糕蛋黄糊的处理上 我用了后蛋法 这个好处是蛋黄糊会比较细腻 可可粉的加入会改变面糊的粘稠 所以加点水化开会比较好