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柑橘柠檬汁蒸对虾 收藏
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所需食材
- 海虾 6只（150克）
- 黄柠檬 1个
- 青柠檬 2个
- 小红萝卜 4粒
- 鱼露 25克
- 白糖 20克
- 青柠檬皮碎 3克
- 橙皮碎3 3克
- 盐 3克
- 橄榄油 3克
柑橘柠檬汁蒸对虾 的做法步骤
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步骤 1：
先把黄、 青柠檬各一个 ， 用刀一分为二， 用手将柠檬汁挤入碗中， 与白糖和鱼露拌匀， 备用。
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步骤 2：
将另一个青柠檬切片备用。
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步骤 3：
将海虾剥壳后， 挑去虾线并用清水冲洗干净， 随后撒上青柠檬皮碎和橙皮碎， 再加入盐、 橄榄油与第1步的汁调味腌制5分钟。
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步骤 4：
将蒸箱调为100摄氏度， 把调好味的虾放入蒸炉内蒸5分钟至熟， 虾取出， 汁备用。
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步骤 5：
装盘， 将小红萝 卜切成薄片平铺在盘子中， 随后将蒸好的虾倚靠在青柠檬片旁， 淋上第4步的汁即可。
小贴士
1. 推荐使用缅甸明虾，肉质清甜、 细嫩。
2. 做菜时放点儿自己喜欢的Trance舞曲，没准儿会有超常发挥哦。
这道菜品讨人欢喜， 柠檬汁与虾肉的相遇又很新颖。 柑橘类所特有的味道能够让人神清气爽， 尤其搭配大虾更显突出， 在保持虾肉鲜美的同时又不见腥味。
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