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盐烤波士顿龙虾收藏
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所需食材
- 波士顿龙虾 1只（500~700g左右/只）
- 黄油 20g
- 大蒜 5g
- 干番茄香辛料调味品 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 鸡蛋清 50g
- 盐 450g
- 八角 少量
- 粉红胡椒 少量
- 青花椒 少量
盐烤波士顿龙虾的做法步骤
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步骤 1：
烧锅滚水，放入少许盐，姜葱，将龙虾放入锅中煮1分钟，取出放入冰水中冰镇，取出龙虾，摘下龙虾尾部，肉与壳分离后，用剪刀将龙虾壳腹部处剪开，再把肉放回去；起热锅，将黄油和蒜爆香后，浇在龙虾肉上，另将蟹钳用刀背稍许敲破即可
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步骤 2：
将盐用热锅里炒，放入干番茄香辛料调味品混合炒熟备用，这时用厨师机打发鸡蛋清后放入炒熟的盐拌匀，铺在龙虾尾壳和虾钳上面放入烤盘上。
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步骤 3：
烤箱预热200度，把龙虾尾和虾钳放入烤箱烘烤，烤大约6-7分钟
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步骤 4：
从烤箱取出后装盘装饰即可
