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自制凉粉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豌豆淀粉 1碗
- 水 6碗
- 蒜 3瓣
- 十香菜 适量
- 小葱 2根
- 小米椒 1根
- 醋 适量
- 凉白开水 适量
- 盐 少量
- 香油 适量
- 鸡精 少量
自制凉粉的做法步骤
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步骤 1：
取一碗淀粉（豌豆的，红薯的，绿豆的淀粉都可以的）
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步骤 2：
取一碗水，将淀粉调成牛奶妆稀糊
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步骤 3：
锅内倒入5碗水，烧开后转小火，将淀粉稀糊慢慢倒入锅中，一边倒一边搅拌，烧开冒大泡离火。
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步骤 4：
煮好的淀粉糊倒入容器内（不要塑料的）直至完全晾凉，请勿冷藏冷冻。
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步骤 5：
准备调料，蒜，十香菜，香葱，小米辣，将香葱，小米辣切碎。
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步骤 6：
将十香菜，蒜用压蒜器压碎，放入碗内。
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步骤 7：
碗内加入适量的醋，盐，凉白开水，鸡精，香油调成蒜汁。
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步骤 8：
将晾凉的凉粉倒出，取适量用刮刀或刀切成细条、小块等任意形状，加入适量的蒜汁，香葱，小米辣。
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步骤 9：
最后加入适量的丘比香辣口味的沙拉汁，美味的凉粉就完成了。
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步骤 10：
炎炎夏日的开胃神器
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步骤 11：
酸辣开胃
