蒸玉米粉蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将20克白糖，玉米油和水混合备用

• 步骤 2：

  分蛋时将蛋黄放入油水盆里

• 步骤 3：

  蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡

• 步骤 4：

  用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

• 步骤 5：

  筛入玉米粉

• 步骤 6：

  用电动打蛋器低速搅拌几秒钟，混合均匀

• 步骤 7：

  将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

• 步骤 8：

  将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

• 步骤 9：

  用刮刀切拌均匀

• 步骤 10：

  将蛋糕糊倒入模具，用力震几下

• 步骤 11：

  盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟

• 步骤 12：

  关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣

• 步骤 13：

  冷却后脱模切块享用

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图