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水果蜜香烤鸡收藏
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所需食材
- 三黄鸡 1个
- 苹果 2个
- 槐花蜜 1瓶
- 白米醋 适量
- 生抽 适量
- 去皮蒜头 适量
- 糖水栗子 适量
- 烟熏辣椒复合调味料 少量
- 盐 少量
水果蜜香烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
将三黄鸡脖子剪下，鸡爪沿脚腕关节处剪下，洗净；用小刀或手把鸡胸上端的“许愿骨”取下
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步骤 2：
放软后的黄油100g，加入细盐2g，将黄油盐沿着颈部往鸡胸，背部腿部的皮层，均匀涂抹，使其吸收
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步骤 3：
糖水栗子，去皮大蒜，苹果切块，放入适量烟熏辣椒复合调味料和盐腌制，然后塞入鸡腹中
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步骤 4：
另取一个苹果放在鸡底部，让鸡坐起来，烧一锅沸水用于浇在鸡的皮上，要均匀
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步骤 5：
将蜂蜜半汤匙，生抽半汤匙，白米醋一汤匙，均匀混合起来，用毛刷均匀的涂在鸡的身上后，吹干鸡（注：考虑到时间拍摄前会另外备一个风干的鸡）表面的水份后放入烤箱烤制，烤箱温度设为100度，烤2小时，鸡烤熟后将温度调至250度，给鸡皮烤脆这是需要人在烤箱边守着，鸡皮上色即可移除烤箱，静置10分钟后上菜
