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步骤 1:
樱桃萝卜樱摘取嫩叶洗净,稍微控水
步骤 2:
稍微切几刀放入盆中,加入盐1克、五香粉少许颠匀
步骤 3:
先加入玉米面拌匀
步骤 4:
再分次加入面粉
步骤 5:
面粉不要一次加完,加一点拌匀后再加
步骤 6:
直到全部菜叶沾上面粉备用
步骤 7:
锅内加水烧开,笼屉上铺上打湿的屉布,将蔬菜松散的铺到笼屉上,加盖大火蒸6-7分钟即可
步骤 8:
下面制作小料:蒜砸成蒜蓉
步骤 9:
加入生抽、香醋、香油调和成汁备用
步骤 10:
蒸好的蔬菜倒出,用筷子抖散浇上蒜汁即可食用
步骤 11:
健康
1:蒸菜时用的面粉和玉米面没有特别的比例,只用一种也可以,用白面蒸的比较劲道但容易粘连,用玉米面蒸的松散但口感差,二者结合口感最好。
2:要水开后放入蔬菜,旺火足气来蒸,叶菜的时间不宜太长,一般5-8分钟,根茎菜要10分钟左右。