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京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊肉 300克
- 大葱白 50克
- 甜面酱 4勺
- 番茄酱 1勺
- 盐 2克
- 白糖 半勺
- 水 2勺
- 淀粉 5克
- 五香粉 2克
- 料酒 5克
- 豆皮 两张
- 姜末 2克
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊肉切成小条，加料酒，五香粉，淀粉抓匀，腌制15分钟。
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步骤 2：
取一小碗，将4勺甜面酱，1勺番茄酱，半勺白糖，2克盐，2勺水调成酱汁备用。
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步骤 3：
豆皮切成方块，开水焯3分钟，捞出摆盘。
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步骤 4：
葱切丝摆盘。姜切末备用。
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步骤 5：
热锅放入食用油，放姜末，加肉丝煸炒八成熟。
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步骤 6：
倒入事先调好的酱汁，小火慢慢熬制2分钟，最后大火收汁。
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步骤 7：
盛出事先摆好的盘中。
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步骤 8：
一片豆片卷些葱丝，肉丝，开吃。
