客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，葱花我没有拍上去，忘了！

• 步骤 2：

  将辣椒去芯，把辣椒籽弄掉，然后洗干净！我这里用的是灯笼椒，也可以用青椒的！

• 步骤 3：

  把瘦肉剁碎，切好葱花，装在一个盘子里，把水豆腐放下去！然后加入少量的十三香，椒盐，鸡精，适量的盐，芝麻油！！

• 步骤 4：

  把豆腐捏碎，然后拌匀所有材料！

• 步骤 5：

  把做好的陷塞到辣椒里面，尽量填满！

• 步骤 6：

  这里的苦瓜和南瓜花，是辣椒不够用了补充的！！全部装好陷了就是这样的！

• 步骤 7：

  热锅，锅里放少许油，把辣椒倒扣在锅里，煎至金黄色！苦瓜就双面煎至金黄色！然后加入少许水闷一会！

• 步骤 8：

  出锅咯！一家人都爱吃的辣椒酿！

• 步骤 9：

  因为我们都是做两餐的量的，这是第二锅，放出来是强调一下，辣椒要倒扣过来煎！只要把口子那里煎到金黄色就行了！其他步骤一样的！